1. 庄园背景
波尔多尚磨坊庄园成立于18世纪末期，坐落在法国波尔多酒区的波尔涅克斯村，总面积达到了40公顷，葡萄园主要种植梅洛葡萄，气候温和、土壤肥沃、景色优美，是世界著名的顶级葡萄酒产区。庄园一直秉承手工酿制酒的传统，并不断引进科学技术，以保持其酿酒的品质与特色。目前，这里的红酒已经成为法国酒业的代表之一，备受世界各地葡萄酒爱好者的青睐。
2. 酿酒工艺
波尔多尚磨坊庄园所采用的酿酒工艺，是将浸泡葡萄和发酵葡萄汁分开处理的“双重发酵工艺”。这种工艺可以让经过冷藏处理的葡萄在短时间内经过初级发酵，将其果香、果味及香气充分释放，并达到天然陈酿的品质。此后，酿酒师将发酵好的葡萄汁倒入橡木桶中二次发酵，并进行长时间长期的陈酿，让酒体更加成熟细腻，口感更具层次感和深度。
3. 品鉴特点
波尔多尚磨坊庄园红酒偏好清晰、浓郁的味道，具备橡木和珍贵樱桃的味道，并含有丰富、鲜明的水果香气。它的深红色非常诱人，美妙的酸度和成熟的单宁口感营造了这款红酒的优雅口感。对于初学者，可能会觉得这款红酒酒味过于浓郁，但饮用后却能品尝到这种浓郁品质的背后所隐藏的细腻口感，使其极具吸引力和独特个性。
4. 著名酒评家评价
波尔多尚磨坊庄园红酒得到了众多著名酒评家的高度评价。据业内消息，这款红酒在2015年的“巴黎盲品评酒赛“中荣获最高奖项，得到了所有评委的大力认可。著名酒评家罗伯特·帕克给予其94分的高评分，并称其具有浓郁的新鲜水果味、橡木桶的质感和石墙花园的花香。同时他也指出，这款红酒的口感非常出色，优雅而细腻，久久回味，是一款开胃、丰富而极具价值的葡萄酒。
